Лятото вече настъпи и случайно ми дойде на ум въпроса как са оцелявали моите предци през летните жеги, когато е нямало електричество и климатици. Отговора на този въпрос получих от мама, която го е знаела от нейната баба, а тя от нейната баба. Жътварският таратор напитка която хем охлажда, хем засища, хем не се разваля бързо е била изпитана от времето. Тя се е приготвяла лятно време когато хората са излизали на полето за да съберат жътвата.
Рецептата за жътварски таратор е много проста, тя е като за обикновен таратор но без кисело мляко:
Продукти:
1 скилидка Чесън
1 чаена лъжица Оцет или лимонов сок
1 шепа Копър
Краставица нарязана на кубчета
1 щипка сол или на вкус
и
вода
Начин на приготвяне: слагате нарязаната краставица, оцета, копъра и чесъна заливате със студена вода и добавяте солта. разбърквате добре и след това оставяте в хладилник за 30-40 мин.
Напитката има охлаждащ и лек засищащ ефект, пие се на малки глътки през целия ден. Може да се консумира до 36 часа след приготвянето при условие че стои в хладилник, а на стайна температура до 8 часа. Може да се съхранява в термус или керамичен съд за да запази свежестта си.
Коментари
Публикуване на коментар